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[分享] [家常料理]日式茶碗蒸[複製鏈接]

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發表於 2014-6-26 10:55 AM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
本帖最後由 m909xim 於 2014-6-26 11:57 PM 編輯



食材
蛋2顆
蝦子約4隻
雞胸肉塊適量
香菇約8小朵
香菇水300CC
味霖1小匙
糖1/2小匙
鹽1/4小匙
醬油1小匙
燙熟的筍子適量
*
作法...
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所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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contentement 該用戶已被刪除
發表於 2014-6-26 11:43 AM|顯示全部樓層
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(≧▽≦)(@)
看起來好棒好好吃喔,像外面賣的
手癢了也想試試看
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發表於 2014-6-26 12:36 PM|顯示全部樓層
contentement 發表於 2014-6-26 11:43 AM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

(≧▽≦)(@)
看起來好棒好好吃喔,像外面賣的
手癢了也想試試看

給大大建議,如用電鍋蒸切記勿全密蓋蒸,因為蒸氣會茶碗蒸有氣動,
...
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發表於 2014-6-26 10:42 PM|顯示全部樓層
茶碗蒸除了調味重要外,欸重要就是水跟蛋的比例,拿捏要很好,蒸出來的蛋才會好吃
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發表於 2014-6-26 11:52 PM|顯示全部樓層
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5632 發表於 2014-6-26 10:42 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

茶碗蒸除了調味重要外,欸重要就是水跟蛋的比例,拿捏要很好,蒸出來的蛋才會好吃 ...

對呀!! 大大說的沒錯! ...
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emma770411 該用戶已被刪除
發表於 2014-7-9 09:53 AM|顯示全部樓層
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看起來好好吃喔

我也要動手做做看
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發表於 2014-7-10 12:54 AM|顯示全部樓層
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發表於 2014-7-10 01:16 AM|顯示全部樓層
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天啊看起來超棒的阿~~~改天一定要試試看
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發表於 2014-7-10 01:24 AM|顯示全部樓層
看起來好好吃喔!!有機會自己動手做
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發表於 2014-7-10 06:43 PM|顯示全部樓層
gamemanhk 發表於 2014-7-10 12:54 AM
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蒸完出來有洞呢,不似店內吃的!

建議版大在蒸食將電鍋開一個洞(例如:用筷子架住電鍋蓋)
這個動作是以免電鍋內的水蒸氣回沖到茶碗蒸內
...
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發表於 2014-7-11 08:21 AM|顯示全部樓層
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最愛茶碗蒸了,所以加香菇水會增加香氣,
假日還試做,
謝謝大大無私分享

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發表於 2014-7-11 10:04 AM|顯示全部樓層
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哇,看起來好漂亮,好好吃的樣子,這應該不好做喔,試試吧

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發表於 2014-7-11 12:15 PM|顯示全部樓層
m909xim 發表於 2014-7-10 06:43 PM
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建議版大在蒸食將電鍋開一個洞(例如:用筷子架住電鍋蓋)
這個動作是以免電鍋內的水蒸氣回沖到茶碗蒸內

"日本都是直接用水滾法"
...
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發表於 2014-7-11 01:40 PM|顯示全部樓層

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發表於 2014-7-12 09:49 PM|顯示全部樓層
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做法不難,剛好宴客可以用
謝謝大大無私分享
good




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