找回密碼 或 安全提問
 註冊
|註冊|登錄

伊莉討論區

搜索
儲值後自動升級用戶組認識好友、聊天,分享生活趣事你準備好成為出色的版主了嗎?
fc2三上悠亜偷拍ntrfc2強姦3d
阿姨セックスfurry美女如云欲望之血魔王美容院美

休閒聊天興趣交流學術文化旅遊交流飲食交流家庭事務PC GAMETV GAME
熱門線上其他線上感情感性寵物交流家族門派動漫交流貼圖分享BL/GL
音樂世界影視娛樂女性頻道潮流資訊BT下載區GB下載區下載分享短片
電腦資訊數碼產品手機交流交易廣場網站事務長篇小說體育運動時事經濟
上班一族博彩娛樂

(4月新番)[繁]無職轉

(4月新番)[繁]怪獸八

(4月新番)[繁]怪異與

[繁]轉生貴族憑鑑定技

(4月新番)[繁]夜櫻家

[繁]怪物轉生 Re:Mons
美味食譜食店及飲食討論健康飲食廚藝烹飪世界美食討論零食討論品茶茶藝咖啡
紅酒白酒及其他酒類
查看: 15849|回復: 48
打印上一主題下一主題

[求助]請問喔 空心菜怎樣炒出來會綠綠的呢[複製鏈接]

dannynds 該用戶已被刪除
跳轉到指定樓層
樓主
發表於 2009-9-10 04:08 PM|只看該作者|倒序瀏覽
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。
本帖最後由 cmv938 於 2009-10-20 11:02 PM 編輯

每次炒都感覺沒很綠  -而且 我有把梗跟葉子分開炒 先下梗在下葉子 可是炒出來還是爛爛的感覺 請問怎樣才會是綠綠很脆的感覺阿
分享分享0收藏收藏0支持支持0

使用道具檢舉

yumi359 該用戶已被刪除
頭香
發表於 2009-9-10 05:20 PM|只看該作者
若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com
如過是一邊瓦斯爐要用小火去悶一下
要悶之前家少許的米酒就會鮮綠樓妳可以試試
如果發覺自己無法使用一些功能或出現問題,請按重新整理一次,並待所有網頁內容完全載入後5秒才進行操作。

使用道具檢舉

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

帖子
2305
積分
2812 點
潛水值
31180 米
3
發表於 2009-9-10 05:29 PM|只看該作者
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php
你的觀念是正確的
先下梗再放葉子可以讓菜葉不會過爛
但很多人都是怕炒不熟,所以多翻幾下
結果還是過爛
炒青菜的要訣就是大火快炒
我炒的步驟是
先熱鍋,放大蒜爆香
將青菜〈梗連葉〉一起放下後關小火
然後加調味料跟料酒
再開大火翻炒幾下即可盛盤
不用加水
這個原理來自餐廳,因為餐廳是用快速爐
火力強會把菜炒爛掉
...
瀏覽完整內容,請先 註冊登入會員
若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com

使用道具檢舉

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

帖子
227
積分
1997 點
潛水值
20434 米
4
發表於 2009-9-10 10:51 PM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
我阿母的方法是:
大火熱鍋->爆蒜香,加鹽->炒梗兩三下->加入葉子炒,待全部都綠透->放少許米酒,起鍋!
如果發覺自己無法使用一些功能或出現問題,請按重新整理一次,並待所有網頁內容完全載入後5秒才進行操作。

使用道具檢舉

Rank: 1

帖子
22
積分
197 點
潛水值
5162 米
5
發表於 2009-9-11 02:13 AM|只看該作者
若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com
葉子跟梗不用分開炒吧...
首先..先爆香蒜頭..然後加少許的水..調味..等水滾..空心菜下鍋..開大火..蓋上鍋蓋..等待全都綠透..加少許米酒.加少許紅蔥油.起鍋..就OK了..
我是以我廚師的角度來看




如果你忘記伊莉的密碼,請在登入時按右邊出現的 '找回密碼'。輸入相關資料後送出,系統就會把密碼寄到你的E-Mail。

使用道具檢舉

Rank: 2Rank: 2

帖子
919
積分
401 點
潛水值
20786 米
6
發表於 2009-12-6 11:00 PM|只看該作者
全程大火.切記鍋要熱.調味料可以先灑到菜上一起下.因為火很大.手腳慢會來不及.下鍋後下點水去帶水份出來.起鍋前下點米酒就可以了.在鍋子裡待的時間越短菜就不會爛.可是又要在短時間內把菜炒透這又是一門學問了
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php

使用道具檢舉

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

帖子
4028
積分
2325 點
潛水值
2118 米
7
發表於 2011-1-28 05:12 PM|只看該作者
若新密碼無法使用,可能是數據未更新。請使用舊密碼看看。
大火快炒  梗先下  在下葉子去炒   不能炒太久2-3分鐘剛好!!!!   時間很重要
如果你忘記伊莉的密碼,請在登入時按右邊出現的 '找回密碼'。輸入相關資料後送出,系統就會把密碼寄到你的E-Mail。

使用道具檢舉

帖子
0
積分
0 點
潛水值
0 米
8
發表於 2011-3-18 11:55 PM|只看該作者
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php
要大火下米酒後蓋鍋蓋這樣有悶的效果

使用道具檢舉

Rank: 1

帖子
132
積分
68 點
潛水值
10828 米
受到警告9
發表於 2011-4-5 11:14 AM|只看該作者
若新密碼無法使用,可能是數據未更新。請使用舊密碼看看。
謝謝分享 學習了新的知識 感恩

使用道具檢舉

a0912127352 該用戶已被刪除
10
發表於 2011-4-6 08:34 PM|只看該作者
要起鍋之前!!加些許米酒就OK了!! 但切記不要太多!!不然會太鹹!!




若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com

使用道具檢舉

wanna19 該用戶已被刪除
11
發表於 2011-4-7 01:26 PM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
只要記住大火 迅速炒熟 過熟就會黑掉又爛
讓菜在鍋中逗留時間少一些
讓菜再翻攪時間少一些
回覆中加入附件並不會使你增加積分,請使用主題方式發佈附件。

使用道具檢舉

迷悠 該用戶已被刪除
12
發表於 2011-5-16 03:22 PM|只看該作者
如果瀏覽伊莉時速度太慢或無法連接,可以使用其他分流瀏覽伊莉,www01.eyny.com(02,03)。
先加鹽巴 在下菜 起鍋前再加米酒
我是這樣煮啦 顏色都還蠻綠的說
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。

使用道具檢舉

maruchiu 該用戶已被刪除
13
發表於 2011-5-17 09:07 AM|只看該作者
我是習慣過水殺青 大概6秒鐘就好了 水裡加鹽加油
你有把梗分開的話 梗可以先下 多個兩秒鐘
因為如果炒的量大 青菜類很蓬鬆 下面在受熱 上面是冷的
炒不勻的情況下就會在鍋子裡待久 就會軟蹋了


先過水 把青菜熟到一個程度 起鍋 把水份甩一下
這時候儘管猛火快炒吧 不會有問題
因為過水時 水裡有鹽了 所以炒時也不用再加鹽
...
瀏覽完整內容,請先 註冊登入會員
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。

使用道具檢舉

06150615 該用戶已被刪除
14
發表於 2011-5-18 03:29 AM|只看該作者
若瀏覽伊莉的時侯發生問題或不正常情況,請使用Internet Explorer(I.E)。
謝謝分享 學習了新的知識 感恩
若瀏覽伊莉的時侯發生問題或不正常情況,請使用Internet Explorer(I.E)。

使用道具檢舉

Rank: 1

帖子
52
積分
190 點
潛水值
8981 米
15
發表於 2011-5-18 07:45 PM|只看該作者
中大火熱鍋  蒜頭爆香  先炒梗  然後下葉子比較細嫩的地方 不要炒太久  香味出來 下點米酒 就可以起鍋了  這樣一定翠綠喔  個人經驗  可以參考喔^^




使用道具檢舉

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊

Powered by Discuz!

© Comsenz Inc.

重要聲明:本討論區是以即時上載留言的方式運作,對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿上傳和撰寫 侵犯版權(未經授權)、粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。
回頂部