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[求助] 暖杯[複製鏈接]

Ordinary0823 該用戶已被刪除
發表於 2009-9-8 11:21 PM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
幾乎每種咖啡泡法的教學  都有暖杯這個動作

其用意在於保持咖啡的溫度跟美味

所以我想請問一下

所謂的暖杯有特別的器具來暖嗎??

而目前我都是泡熱水
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bigibi 該用戶已被刪除
發表於 2009-9-9 06:13 PM|顯示全部樓層
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我是都把杯子放在烘箱中
所以拿出來都是熱的就沒有再用熱水暖杯了
不過會用烘箱只是因為家裡剛好有
不是刻意使用

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發表於 2009-9-10 02:56 PM|顯示全部樓層
記得是可以先拿個溫度計
先量量您咖啡液  瞬間流下的溫度    然後再去考慮您咖啡杯要保溫多少的溫度就可以了
那您的咖啡杯    暖杯  可用一般的保溫箱   來用就可以了
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dodosir 該用戶已被刪除
發表於 2009-9-10 03:46 PM|顯示全部樓層
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我都是同壺熱水前先倒入溫杯
接著再去沖煮咖啡
不要杯子的溫度高過於咖啡液體,那會很奇怪
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發表於 2009-9-10 05:05 PM|顯示全部樓層
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不需要特別花錢去買機器暖杯
就像泡茶一樣先倒熱水進去暖一下即可




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katyu 該用戶已被刪除
發表於 2009-10-13 08:26 AM|顯示全部樓層

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發表於 2009-10-13 06:32 PM|顯示全部樓層
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如同6樓..我也是用熱水溫杯
要煮咖啡的之前
先來個溫杯的動作
就是直接把熱水倒在杯子裡頭
等咖啡煮好再把水倒掉...
然後再把煮好的咖啡到進去溫溫的杯子裡頭~
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發表於 2009-11-8 11:47 PM|顯示全部樓層
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原來我平時泡咖啡的時候都會先用熱水把杯子泡一下
原本用意是怕有細菌~沒想到這樣有暖杯的效果呀!
好妙唷!
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發表於 2010-1-23 07:00 AM|顯示全部樓層
我買的咖啡機側邊就有溫杯架
省去暖杯的動作
真的很方便

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發表於 2010-1-23 08:02 AM|顯示全部樓層
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若是義式咖啡機上面就可以暖杯
如果是手工咖啡,我是倒熱水進去暖杯
直到咖啡煮好再把熱水倒掉
倒進咖啡
用意在不要讓咖啡瞬間降溫
失去一些風味




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griffith 該用戶已被刪除
發表於 2010-1-23 09:34 AM|顯示全部樓層
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我是用塞風煮
平時也是用熱水溫杯
在煮咖啡的同時就把熱水倒進杯裡
等要倒咖啡前把熱水倒掉
這樣就可以了
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發表於 2010-1-23 11:32 PM|顯示全部樓層
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多半都直接用熱水
有一些比較好點的會有類似發熱的地方
可以放在上面然後加上白色的布蓋著暖
熱水的用意有時候是可以順便清洗
但多半都是熱他比較多拉
主要是要讓咖啡不會冷太快
不然像義式濃縮那種一下子就冷掉了
咖啡特別就特別再每一階段味道都不一樣
所以才要暖杯

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mlk811 該用戶已被刪除
發表於 2010-1-24 01:00 PM|顯示全部樓層
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手沖,熱水就很好用了,應該不用另外買烘杯機。
有些半自動機上面也可暖杯。
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發表於 2010-3-25 03:08 PM|顯示全部樓層
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熱水先倒入溫杯....不讓它溫度散失的太快.....這樣子就行嚕

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