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[討論] 有人做過氮氣咖啡嗎[複製鏈接]

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發表於 2017-10-21 04:30 AM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
我是自己做
有用冰釀做過 但風味嫌淡
所以現在都用虹吸在加雙份單品濃縮
夠濃風味夠才好喝
有其他作法嗎


我在書上看過
有直接把粉加入 再用氮氣加壓到12磅在洩壓來萃取
誰實驗過啊

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發表於 2017-10-21 12:55 PM|顯示全部樓層
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這個需要特別的設備吧
很好奇需要花多少錢哪買設備?
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發表於 2017-10-22 05:21 AM|顯示全部樓層
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killall947 發表於 2017-10-21 12:55 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

這個需要特別的設備吧
很好奇需要花多少錢哪買設備?

2500 買個蘇打水槍(不鏽鋼)送氮氣彈10個

家裡喝用這樣就好...
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發表於 2017-10-24 03:40 PM|顯示全部樓層
我是每天手沖咖啡
和冰滴咖啡
看了也很好奇
雖然不是第一次聽到
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發表於 2017-10-24 11:51 PM|顯示全部樓層
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我還沒試過, 但想嘗試用冰滴 or 冷泡的咖啡泡法, 之後在加入氮氣...




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發表於 2017-10-25 03:38 AM|顯示全部樓層
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用冰滴做過,風味很強勁

跟冰釀有很大的差異!!
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發表於 2017-10-27 09:28 PM|顯示全部樓層
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很像是義式咖啡啊,用壓力萃取,溫度不一樣吧。
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發表於 2017-11-19 12:15 AM|顯示全部樓層
aquarius374 發表於 2017-10-27 09:28 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

很像是義式咖啡啊,用壓力萃取,溫度不一樣吧。

用冷水打入高壓 用手壓也可以但不一樣
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發表於 2017-11-19 02:02 AM|顯示全部樓層
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之前想試試, 但是算算每一杯咖啡要花的錢就放棄了。
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發表於 2017-11-20 03:18 PM|顯示全部樓層
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氮氣是嘛? 聽起來很強勁的樣子

晚點做做功課~~




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發表於 2017-12-7 03:46 AM|顯示全部樓層
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a72007 發表於 2017-11-20 03:18 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

氮氣是嘛? 聽起來很強勁的樣子

晚點做做功課~~

氮氣咖啡加濃縮單品

變成風味炸彈!!

用密處理或是日曬風味會多到在口中炸開...
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發表於 2017-12-8 04:17 PM|顯示全部樓層
我比較懶我買現成的多XD
而且現成的買了馬上可以享用了~~
最近還蠻愛喝伯朗冷萃黑咖啡
留有現煮咖啡香氣在  好喝順口阿~
系統已重置禁訪用戶到普通用戶和密碼一次
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發表於 2018-10-22 10:41 PM|顯示全部樓層
是蠻不錯的~~  喜歡嘗鮮的風味口感  是可以試看看   順口好喝
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發表於 2022-7-4 10:47 PM 來自手機|顯示全部樓層
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沒有自己做過,有買過現成的覺得還蠻好,很順,氣泡很綿密
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