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[討論]請教各位大大:市面上所賣咖啡熟豆新不新鮮怎麼判斷?[複製鏈接]

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發表於 2017-1-22 04:22 PM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
多找幾家,看看製造日期與沖泡出的味道是否相符。
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  初級幼兒生(0/30)

喝咖啡吧!

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發表於 2017-2-2 08:13 PM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
選製造日期近一些的

豆子磨開之後

在悶蒸階段


有氣泡

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發表於 2017-2-3 07:46 AM|只看該作者
出油和油耗味是最明顯的
其他只有從味道分辨了

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發表於 2017-2-3 06:09 PM|只看該作者
聞味道,很不新鮮的會有臭油耗味(這大概要放一兩個多月以上了),或是香味不明顯(香味部分這很難,要看是哪種豆跟烘培程度,自己買的時候多注意看看)。
如果是剛烘好的,放在袋子裡一兩天,一般都會稍微膨脹,膨脹多少要看烘培程度,不過多少都會有。
再來就是手沖的時候,新鮮的豆子在悶蒸的時候,都會有氣泡,粉會被推上來,水溫要夠高喔(這個比較準)。賽風壺也很容易觀察到。...
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發表於 2017-2-4 12:45 AM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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發表於 2017-2-4 01:41 PM|只看該作者
多跑幾家, 如果注意到他們的客戶蠻多的話, 銷量多的咖啡豆大概也不會放很久的。

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sphinx98 該用戶已被刪除
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發表於 2017-4-14 06:47 PM|只看該作者

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