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[求助] 炸過的油[複製鏈接]

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發表於 2015-9-4 10:14 PM|顯示全部樓層
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我會看炸的東西  如果沒有很雜 就留下來配飯吃
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shu412 該用戶已被刪除
發表於 2015-9-5 07:54 PM|顯示全部樓層
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如果還乾淨就留下來用不過超過一周後就不要了

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刀套 該用戶已被刪除
發表於 2015-10-28 04:58 AM|顯示全部樓層
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乾淨的話還可以繼續用
但是不要重複炸太多次
不然會容易變質
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發表於 2015-10-28 11:10 PM|顯示全部樓層
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只炸過一次 乾淨的油 在我們家也是會拿來炒菜用掉唷
要不然倒掉實在覺得可惜
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stevenyu86 該用戶已被刪除
發表於 2015-10-30 12:42 PM|顯示全部樓層
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坊間是有小撇步讓有清澈
但現在都是合成油
建議還是倒掉
不要為了少一點小錢 傷了身體




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發表於 2015-10-30 09:19 PM|顯示全部樓層
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本帖最後由 s690501 於 2015-10-30 09:21 PM 編輯

油炸過的油,本身的油質就會產生異變。
最完美的建議當然是別用。
但是,我們是刻苦節儉的中國人。
所以,還是要看你炸了甚麼。
炸海鮮類的畫,基本上會有個腥味,而且容易變質。下次炸海鮮記得裹粉可以維持油的潔淨度。
炸乾粉類的東西,需要過濾,然後靜置一晚,上層可以中低溫炒菜,底部的沉澱物是粉渣形成的,切記別用。
...
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398969716 該用戶已被刪除
發表於 2015-10-30 10:24 PM|顯示全部樓層
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高溫的油經過停留時間會把雜質沉澱,倒出表面干淨的油,低溫使用就行。。。

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398969716 該用戶已被刪除
發表於 2015-10-30 10:26 PM|顯示全部樓層
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高溫的油等到溫度降低后會把雜質沉澱,接著倒出油,雜質不要,就可以繼續用,只要不要溫度太高就行了。

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tongcheuk 該用戶已被刪除
發表於 2015-11-1 12:15 AM|顯示全部樓層
其實炸過一次的油考慮個人健康問題,清理雜質後當天沒用完都會放回收

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發表於 2015-11-2 03:16 PM|顯示全部樓層
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炸蛋白質的油
基本上用過就會丟了!!




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發表於 2016-10-27 01:10 PM|顯示全部樓層
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我家的話是把上面炸過的渣渣   用濾網過濾    下面的油留著下次炒菜時可以使用   
希望對你有幫助喔   
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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發表於 2016-10-28 06:07 PM|顯示全部樓層
炸過一次的油,要確定水分都已經沒有了。

用一個陶瓷或金屬容器裝起來,

然後用保鮮膜包好放在太陽曬不到的地方,下次還可以再炸。

大概再炸個兩次,最多三次就不要了。

或是放超過一個星期也不要了。如果放冷藏可以放到一個月。
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發表於 2016-10-29 02:06 AM|顯示全部樓層
去大創買一種處理油的藥粉
加熱以後加入攪拌
放一天以後
會變成果凍狀
然後直接丟掉就好
不會汙染水管跟家中環境

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ay146580 該用戶已被刪除
發表於 2016-10-29 05:13 PM|顯示全部樓層
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那可是精華油!!當然不能浪費阿!!過濾後拿來炒菜特別好!!(炸完後的油應該先把食物撈起,然後過濾)以小火把它油的多餘水分逼出來,待涼後再裝瓶,但必須竟快用完!!
除非你油黑的很嚴重
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發表於 2016-11-27 02:44 AM|顯示全部樓層
當天我會拿來炒青菜,隔天就會丟棄,因為接觸空氣已經氧化了,不信妳多放幾天看看,會有油耗味




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