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皮蛋也叫松花蛋,是一種營養豐富,口感獨特的特色食品,很多人都喜歡食用,是人們餐桌上的常客。皮蛋一般是由鴨蛋用堿醃制,蛋白質發生了化學反應,一部分分解成為氨基酸,所以有了特別的鮮味和特有的味道。皮蛋具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓功效。很多人都有疑問,吃皮蛋到底健康嗎?下面小編帶大家一起來看看它的功效吧。
中國對於皮蛋的稱謂很多,皮蛋,也稱為變蛋、灰包蛋或者松花蛋,由於口感獨特,是很多人喜愛的一種食物。 ... |