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標題: 食物中毒高峰來了　「毒王」竟是便當 [打印本頁]

作者: swisstom908 時間: 2017-7-2 05:31 PM 標題: 食物中毒高峰來了　「毒王」竟是便當

夏天是食物中毒的高峰期，食品藥物管理署統計，去年有486起食物中毒案件，共有5260人食物中毒，以便當、餐盒類造成的中毒人數最多，其次是三明治、漢堡等複合調理食品；另在學校發生食物中毒人數占了近半數，而餐廳、飲食店則最常發生食物中毒。
食藥署科長林蘭砡指，每年5到9月是食物中毒的高峰期，因天熱食物保存不易，加上民眾愛吃生冷食物導致；據統計，去年食物中毒大宗為便當餐盒類及三明治、漢堡等複合調理食品，而致病物質則以仙人掌桿菌、諾羅病毒與沙門氏桿菌與金黃色葡萄球菌最多。
統計顯示，餐廳、飯館、旅館、飲食店、冰果店等供餐營業場所，去年共發生300起食物中毒案件，造成1641人中毒；學校雖只有64起食物中毒，但中毒人數高達2499人，顯見單一事件即可造成大批學子中毒。
台北榮民總醫院臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌分析，食物經人工處理或包裝易污染，且處理後未再度加熱，又在室溫放置就會產生毒素，屆時即便加熱也只能殺菌，無法消除毒素。
楊振昌說，校園團膳人數眾多，處理食物流程長，細菌就易滋生。林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海也說，未將生、熟食的廚具分開處理，或工作人員帶有病菌，甚至廚房環境髒亂不衛生，都可能造成食物中毒。
林蘭砡表示，便當或三明治、漢堡類只要其中有1項食材有微生物滋生，整份食物都會交叉污染；衛福部已與農委會、教育部單位合作，針對供餐給學校的餐飲業者或校園廚房落實食材管理並加強稽查。

作者: zogol 時間: 2017-7-2 06:11 PM

沒辦法，食材的安全都不能相信政府的把關了，只好乖乖吃了。

作者: andyair100 時間: 2017-7-5 08:32 AM

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作者: w9078555 時間: 2017-7-5 11:39 PM

做團膳的只要一不小心交叉汙染到，引起食物中毒的規模都超可怕的，隨時可能上新聞，所以真的要管控好。

作者: maddux4607 時間: 2017-7-7 06:17 PM

連餐廳也常發生食物中毒
太可怕

作者: junneng 時間: 2017-7-7 10:25 PM

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作者: bestwell317 時間: 2017-7-8 10:13 PM

外食族這麼多難不吃便當

作者: Tomy1008 時間: 2017-7-19 10:00 AM

便當貴！有些還賣到１～２百~房子靠近醫院在以前大家都說不好~現在卻被仲介說成出事離醫院近很方便!甚至...直接送往太X...比較快...很多時候大家都說不好~但卻一直被合理化!

作者: angelchrisboss 時間: 2017-7-20 11:56 AM

連便當也....
台灣到底還有什麼可以安心吃得?

作者: kovgasd 時間: 2017-7-22 12:39 AM

天氣熱..食物變質長菌便超快的

作者: cornchen1127 時間: 2017-7-25 01:28 AM

便當原料太多種，風險相對會比較高沒錯

作者: nenewu 時間: 2017-7-25 09:17 AM

很正常,每天吃的人數是最多的,自然出事中獎的人數也最多
在外工作中午還是以便當為主食的人居多,至於三明治,漢堡則是早餐

作者: evleyn22 時間: 2017-7-26 03:33 PM

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作者: rio3310 時間: 2017-8-3 08:36 AM

致病物質則以仙人掌桿菌、諾羅病毒與沙門氏桿菌與金黃色葡萄球菌最多。

作者: lcm543 時間: 2017-8-3 08:35 PM

說實在,
我也常常吃便當,
也很怕踩到地雷,
幸運的都沒吃出問題.

作者: siang8137 時間: 2017-8-3 10:11 PM

前陣子去便當店，很神奇的是竟然有蚵仔..，基於好奇心想吃吃看，於是就夾了，
結果隔天下午忽然頭暈想吐，後來發燒，看了醫生才知道我德諾羅病毒，又吐又拉的，
害我現在看到蚵仔都不敢吃..

作者: A09308060 時間: 2017-8-4 07:51 PM

夏天，天氣熱，食物保鮮難，真的是很難說

作者: sisisealand 時間: 2017-8-6 09:33 PM

天氣熱,食物能保存時間縮短
像我們家到市場買生鮮都馬挑早上時間
要不就太陽下山才去

作者: rio3310 時間: 2017-8-10 11:01 AM

漢堡類只要其中有1項食材有微生物滋生，整份食物都會交叉污染

作者: enjoy4934 時間: 2017-8-12 12:29 PM

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作者: 73258620 時間: 2017-8-14 04:37 AM

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作者: bestwell317 時間: 2017-8-14 10:26 AM

台灣人已練就鐵胃

作者: jeason0001 時間: 2017-12-10 07:03 PM

吃什麼都可能出事，只能慎選
好的商家，總不能都不吃。

作者: ts153 時間: 2017-12-16 03:27 PM

來源不知的便當還是不要買! 寧願吃碗熱麵, 還比較安心!

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